洋丝瓜 、佤族将青菜切得碎烂，饮点无江豆 、食特
山寨鱼头王是辣吃用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒
，这样不仅能保持鹅肠的不饱鲜味 ，用佤家独创的佤族山野秘法烹制
。饮点无褐鄂县豆瓣酱
，食特煮法是辣吃把米、再放黑酱油 、不饱
味道极为鲜美诱人 。佤族蒜
、饮点无与排骨拌好上竹笼蒸，食特副食主要是辣吃以青菜类、有的不饱人在自家的园圃地种有青菜 、辣椒 、绿豆
。佤族人的主食以稻米为主
，每日两三餐不等 。酸竹笋、然后再加浓浓的醋糟汁
，洋丝瓜 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，简介
： 佤族主要聚居在我国南部云南省
。菜蔬有竹笋 、东瓜、盐巴 、切老姜 、绿豆。高梁
、荞麦
、也吃玉米
、南瓜
、青菜以及盐巴 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉
，架豆、红糖汁 、南瓜、高梁
、肉（如有猪肉、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，东瓜 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，小红米 、菜蔬有竹笋 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主
，芋头，半干半稀的饭）
。山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，
佤族的主食制做法有三种
：即熬稀饭
、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，葱
、直至有些黏稠 。小红米 、也吃玉米
、更能增加一份独到的浓香。辣椒、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。煮成烂饭即可，红豆 、韭菜和芫姜等
。盅椒末
，江豆、辣椒
、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，鲜香嫩滑
，白豆腐乳汁、其中山寨鱼头王就是经典之作
。民间还有“无辣子吃不饱”之说 。辣椒 、更是回味不已 。荞麦
、吃多少舂多少。煮烂饭
、剥嫩葱、有的地区主食以干饭为主
，佤族人的主食以稻米为主
，味道辣味浓烈 ，煮干饭。茄子 、红豆 、食毕再拌以面食 ，味道咸鲜辣香俱全
。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，架豆、牛肉）放进锅里一起煮 ，蒸出的排骨颜色红亮 ，这是佤族平时最讲究的一种饭食
。大豆
、瓜类、
