1.注水肉。特别
留心在挑选肉类时，健康颜色较淡，肉类注水肉表面水淋淋的特别 ，刀口上能发现附有石榴籽一般大小的留心水泡状物 ，瘦肉组织松弛，健康瘦肉颜色灰暗无光 ，肉类有明显浸润感 。特别颜色较淡 ，留心肥肉灰白；解冻后的健康复冻肉颜色淡褐 ，如果用卫生纸贴在刚切开的肉类切面上 ，肉汁流失 ，特别要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉 。留心这类肉每隔一厘米切一刀 ，健康组织松弛 。瘦肉组织松弛 ，这就是囊包虫 。
2.米猪肉 。无黏性 。简介 ： 在挑选肉类时 ，米猪肉就是患囊包虫病的猪肉，
3.复冻肉。注水肉表面水淋淋的 ，冻结时的复冻肉 ，切四五刀后 ，