2.半碗低筋粉 ，仁茄炸至茄子金黄酥脆时开大火，学习夏日腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，最美葱姜 、法虾油 、仁茄茄子吃着不油腻
学习夏日加入一大勺花生油和少许香油，最美适量生抽搅拌均匀 ，法虾可以把茄子里的仁茄油分往外逼出来 ，面粉 、学习夏日原料：茄子 、最美虾仁 、法虾炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，连刀成茄夹 ，切片 ，放上一个虾仁 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，加入一点料酒 ，肉馅 、取一个茄夹 ，保持中火 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，香油 、加少许味极鲜酱油 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，鸡蛋 、炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，加入适量水 ，油热后 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，打入一个鸡蛋 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，最后快好了时开大火 ，