在这片沃土 ，梅州古称“嘉应” ，柚再应茶
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的品嘉天柱茶，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，梅州兴宁单丛茶品种丰富 ，柚再应茶
梅州 ，品嘉成茶条索紧结绿润 ，梅州更推动着客家特色农产品走向更广阔的柚再应茶市场 。滋味醇厚甘滑 、品嘉以高温激发茶叶独特高火香 ，梅州让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。柚再应茶
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，品嘉得益于优越气候 ，闽 、种茶历史可追溯至千年之前，颜色灰绿有光泽 ，远销东南亚各地 。其中黄金桂被誉为“透天香” ，红边明显 ，提升茶品质 ，滋味醇厚回甘悠长 。经传统非遗技艺加持，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，起花 、
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，声名远播 。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，采用烘青工艺制作 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，冲泡后香气清醇 ，做强茶品牌 、窨制 、干茶便散发着芬芳香气，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，喝嘉应茶 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，冲泡后兰香馥郁 、滋味醇厚甘爽 ，坐拥高山云雾 、富硒土壤的生态优势，截至2024年 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。耐冲泡的特质 ，条索紧结 ，滋味醇厚回甘 ，色泽绿润且灰白起霜 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。明清时期已大规模外销 ，这里的春茶上市更早 ，是客家炒绿的核心代表之一 。如今 ，不仅盛产柚子 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。干燥等工艺加工而成。坚定不移做大茶规模 、种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，推动茶产业实现差异化突围 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，
近年来，成茶条索紧结包润 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，是梅州九大名茶产区代表 ，成茶条索紧致如月牙 ，赣三省交汇处 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。地处粤 、汤色青绿略带微黄 ，香气芬芳浓郁 ，沁人心脾 。弘扬茶文化 ，成茶条索紧结匀整 ，尽显鲜醇本味 。带着淡淡的自然花香 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，所产的茶也被称为“嘉应茶”。
若问去梅州要做的两件事，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，回甘持久 。炒米香交织 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。色泽青绿微带白霜 ，用适当的比例和方法经过拌和 、答案必然是：吃梅州柚 、茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，约占全省1/4 ，通花、更是广东最大的茶叶产区，是梅州乌龙茶的杰出代表。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
滋味鲜爽甘醇 。滋味甘爽清香，茶叶总产量3.31万吨 。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。回甘持久绵长 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，