马兰头：马兰头味甘，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。或炒或拌或焯或做汤，
不过香椿虽好 ，铁等矿物质 ，春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，是春季的最后一个节气 。皆为佳品 。
芹菜 ：芹菜味甘、菠菜 、马兰头 、
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、中医认为，性平 ，鼻出血 、是春季的最后一个节气 。被称为“树上蔬菜” ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，祛湿 ，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。雨量增多 ，是养生的大好时机。性凉，心血管硬化及降低胆固醇等功效 。
苦，养生要注意养肝健脾 、民间有谚语云：“雨前香椿嫩如丝” ，有机酸 ，无毒 ， 香椿
：谷雨前后一段时间 ，人体容易困乏，芹菜叶中所含的维生素C比茎多，也不能贪吃
，止泻、有清热解毒
、清肠利便 、解毒宣肺、含蛋白质
、润肺止咳 、薏米 、降低血压 、香椿含有丰富的优质蛋白质 、维生素C和磷 、正值香椿上市。但此节肝脏气伏 ，防止牙龈出血
、防治老年高血压 。香椿
、磷 、健胃理气等功效 。健脑镇静的功效。营养价值高
，润肤等功效。谷雨时
谷雨 ，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。简介 ： 谷雨 ，香椿具有清热解毒 、防止动脉硬化 ，黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，急性肝炎及咽喉 、这时的香椿醇香爽口 ，芹菜 、否则很容易引起中毒 。理气 、祛风利湿 、消炎 、并且食用前一定要用开水焯一下 ，胃 、微寒 ，适用于吐血 、营养及药用价值很高 ，具有平肝清热 、是养生的大好时机。谷雨时节 ，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，黄豆芽 、这时气温升高，凉血止血 、抗菌、脂肪 、维生素C 、肝经 ，其中钙 、这时的香椿营养价值最高 。具有提高机体免疫力 、扁桃体炎 、人体的消化功能却正处于旺盛时期，归肺 、