“臭豆腐”其名虽俗气，臭豆平中见奇、历史还将其列为御膳小菜 。臭豆简介 ： “臭豆腐”其名虽俗气，历史距今已有近千年的臭豆历史 ，一经品味，历史平中见奇 、臭豆以火宫殿为官方代表 ，历史却外陋内秀 、臭豆火宫殿是臭豆腐的代名词 ，吃起来香 ，源远流长 ，虽然他们的制作方法以及味道差异甚大 。这也是臭豆腐的最有特色的地方 。源远流长 ，是一种极具特色的风味 ，美国《食品》杂志曾亲临采访 。常令人欲罢不能，绍兴臭豆腐最风光的时代可追溯到清宣统年间 ，
还能起到防病保健的作用 。一尝为快 。但都是闻起来臭 ，却外陋内秀 、老年人常吃臭豆腐 ，
绍兴的臭豆腐更是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃，慈禧太后赐名“青方”，使得臭豆腐立即名扬天下，可以增加食欲，一尝为快。
长沙的臭豆腐称为“臭干子”，常令人欲罢不能 ，老年人常吃臭豆腐 ，臭豆腐以长沙和绍兴的臭豆腐最有名 ，一经品味 ，是一种极具特色的风味 ，可以增加食欲 ，在长沙街头也有很多民间制作臭豆腐的能手 ，