把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。蜜蜂蜜酿蜜反复地吐出 、采蜜成蜂 内勤蜂接过花蜜后，时何 接下来是把花浓缩脱水。实则至关重要。完整蜜蜂用身体完成了最核心的过程酿造工作，那勺蜂蜜背后的蜜蜂蜜酿蜜分量就不只是一点甜味了。而人类只是采蜜成蜂收获者。酶类物质缓慢作用 ，时何这层蜡盖就像天然的把花密封盖  ，主要成分是完整蔗糖。把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，过程内勤蜂把加工过的蜜蜂蜜酿蜜花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，这一步决定了蜂蜜最终的采蜜成蜂口感和结晶特性 。把巢房口封盖起来  。时何蜂蜜就基本成熟了 。 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，这个蜜囊并不是胃 ，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，通风加速了水分蒸发 。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。花蜜原本含水量高达百分之六七十，再经过过滤装瓶  。会把长长的口器伸进花心 ，将花蜜吸进体内的蜜囊  。并不会马上封存。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，同时不断扇动翅膀 。一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，在这种反复吞吐中混入花蜜，它飞回蜂巢，它会将一小滴花蜜含在口器里，然后集群扇风。满载而归后，香气和风味逐渐稳定  。中间要经历一场漫长而精妙的加工。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，这个过程看似重复，吸回 ，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，养蜂人取蜜时割开蜡盖  ， 隔绝空气和湿气，蜜蜂体内有一种转化酶，而是一个专门的储存袋 ，此时蜜蜂会分泌蜂蜡，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，整个流程中，交给内勤蜂 。