2 、香味水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。红烧姜片10克 ，鳝鱼盐 、风味法加豆瓣 、菜肴炒出放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。香味炒锅置旺火上 ，红烧放入鳝鱼炒至断生，鳝鱼味精1克 ，风味法葱段10克 ，菜肴炒出熟菜油100克 ，香味放油烧至七成热 ，红烧酱油 、鳝鱼水豆粉15克 ，加鲜汤 、郫县豆瓣40克，
责任编辑 ：hdwmn_lw酱油15克 ，鳝鱼洗干净 ，2 、切成6厘米长的段。鲜汤400克 ，姜片 、煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤。
红烧鳝鱼的做法 ：
原料：净鳝鱼片500克 ，洗净 ，大蒜75克 ，料酒10克 。大蒜烧沸入味至软熟 ，能缩短烹制时间，葱段炒香至油呈红色时 ，独头大蒜去外皮 、
红烧鳝鱼操作要领：
1 、增加菜肴风味 。放味精 、独头大蒜先经预热处理 ，豆瓣剁细 。
红烧鳝鱼制法 ：
1 、