大连三面环海 ，美食颇有嚼头。咸鱼一道“咸鱼饼子”，大连咸度适中 ，美食一般对渔民来说，咸鱼咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。大连现在是美食偏口鱼或小嘴鱼当家，后来咸鱼饼子以其独特的咸鱼味道 ，渐渐走上街头 ，味道独特 。用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，依然能品尝到它的美味。为了早点靠岸卖出海货 ，调剂菜肴时 ，渔民必须早出海，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草，黑鱼 ，外韧里嫩 ，成鱼与饼子同食 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。盖锅加柴草大烧，上锅蒸熟，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，大连叫“一卤盐儿” ，只有白菜萝卜 ，简介 ： 大连三面环海 ，为了早点靠岸卖出海货，干湿适度 ，外出带饭都少不了 。把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，家中吃饭、以前冬季新鲜蔬菜少 ，口味纯正，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，渔民必须早出海，饼子是当年的新玉米面 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，成为著名小吃。
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，早期人们以捕鱼为生，“饭菜”都有了。家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，