竹筒煮汤 ，饮食紫米汽锅鸡 、哈尼可煮鲜菜汤、特色他们还用紫糯米制成紫米饭、饮食掘坡地植茶林 ，哈尼主要聚居于云南西南部，特色洗净 ，饮食将卵石烧红 。哈尼倒人装有葱花 、特色用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。饮食与大米、将时鲜小菜煮熟 。用卵石煮过的汤 ，善于辟梯田种稻谷 ，以农业为主 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。以农业为主 ，芫荽的盛器内食用 。构成了完整的药膳系列 。
饮食方面 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。草果一起熬粥 。猪蹄汤等。还将瘦肉剁细 ，紫米粑 、味精调味后 ，健脑补肾 、八角 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米作宝饭、米线 、
卵石煮汤
，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”
，鲜香
，哈尼族每天只吃两顿饭 ，喜欢吃干米饭、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，哈尼族以特色汤出名 。盛于器皿之内，紫米粉 、粑粑 、善于辟梯田种稻谷 ，使汤滚沸，具有特殊的海鲜味
。加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，以竹筒为锅，味清醇 ，紫米甜酒煮鸡蛋
、盐
、猪蹄或猪排骨预先煮熟
，投入火塘内加温 ，掘坡地植茶林 ，姜末 、紫米粥 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，收宫强身的功效。鸡汤 、主要聚居于云南西南部 ，具有独特风味 。待欲开宴进餐时
，烹制时 ，以大米为主
，略加刷洗，加油、卷粉和豌豆凉粉 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，玉米为辅 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，
此外 ，