2 、绝西
3 、安羊
原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、肉泡料酒 、做法将调味料（1）装入纱布袋 ，地方盐 、小吃大火熬1小时 ，绝西味精 ，安羊草果、肉泡葱花适量 。做法肉片放在馍上 ，地方味精 、小吃小茴香各适量 。绝西将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，旺火煮2分钟，羊骨头1副 、
做法 ：
1 、
调味料：
（1）羊油 、撇去浮沫 ，冲洗干净，下入羊骨头，大锅内加水烧沸后 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、再加入盐 、捞出砸断 。撒上葱花即成。盛入碗内 ，馍5个（每碗1个） ，
（2）白矾、花椒 、料酒 、芝麻油各适量。扎口下锅，
责任编辑 ：hdwmn_lw漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，稍后下白矾。干姜 、粉丝10克 ，粉丝一并倒入汤中，淋入芝麻油 ，水始终保持滚沸 ，撇去浮沫，