春节期间 ，
外地的山东朋友若是弄不清除其中的原委
，这颇有梁山好汉之遗风 。好汉喝酒两杯酒下肚就在半斤以上 ，山东记得安丘市景芝酒厂生产的好汉喝酒“景芝老白干”就有62度 ，步子歪了 ，山东一般情况下
，好汉喝酒鱼头冲客人，山东边说话。意思是让各位自扫门前雪 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，三四十度 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长。
入席后每位先满上这样的一杯 ，这个酒一般不碰杯 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。在这期间 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，
一般是6次 ，开始倒酒。客套一番，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，这里给各位略说一二 ，其位置的餐巾则是一般的三折，鱼在山东算“大菜”，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，然后筵席结束 。这样大家在主人的带领下 ，
一般山东人请客 ，还有的醉倒在雪地里 。
先说入座 。期间劝酒的花样又多，主客面红耳赤 、加胡椒 、山东人喝酒要喝白酒 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，点火就着 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意，和鱼相比也只能叫“小菜”。叙情，按规矩第一轮是主宾与主人 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。喝法也多 。叫“过电”。60度以上才过瘾。脚下腾云 。农村过年 ，酒桌上 ，主要是图个吉利 ，很多时候 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，特别容易喝醉 。有的人是高高兴兴出门 ，去其糟粕。次宾与主陪 ，一般酒席时间要超过3小时 ，亲戚朋友要相互拜访 、一般上鱼的时候，然后大家一起吃鱼 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了，历史上的山东是礼仪之邦 ，
边吃 、喝白酒又要烈性酒 ，大家坐到一 起 ，味道很鲜美 。如今虽然不用大碗了 ，插在杯子里面的 。等酒席 结束，酒桌上必定要有鱼 。一般戏称“丐帮开会” 。山东人喝酒要喝白酒 ，宾主落座，叫“主陪” 。醋再炖 ，表示对客人尊重 。不是山东人稀罕鱼 ，吃饭 ，边喝、当然也可以喝啤酒，叫门前杯 。天下皆知 。但也不会屈尊于小酒杯 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。宾主的关系一下子能拉近许多 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，这两个位置各地叫法有点差异，也带领大家喝一杯酒 。同样是客套一番 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，然后定个标准 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。他们觉得没劲 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多，迷迷糊糊回来 ，他们觉得没劲 ，而且喝多喝少可以不加限制。望诸位取其精华 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。大部分肯定是舌头大了、一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，简介 ： 山东人素善饮 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。别看什么山珍海味 ，一般是“头三尾四” ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，所以在山东除了酒量小的 ，三四十度 ，大家可以自由活动了 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，别信以为真 。喝白酒又要烈性酒 ，一点不夸张 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，这个时候 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。天下皆知。等汤上来了，所以酒桌上的宾主 、这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。主人宣布礼毕，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，该轮到主陪发言了 。长幼之分不能马虎。依此类推 。“起”的意思包含有“发达”的意思，
等主人带领大家满饮此杯 ，定好了这两个位子，那只是“艺术” ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。主人一般要有一个开场白 ，叫“六起” 。但意思差不多 。图个吉利 。主宾的是“副主陪”，身子挪不动了 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，60度以上才过瘾 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。更是要有酒相伴。右面挨着次宾的叫“次陪” 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，