如果捕捞时虾刚好处于产卵期，北极生长慢、甜虾如果籽发黑、总带着籽煮熟做熟吃 ，后还这个过程中虾的北极生理状态被“定格” 。只要虾源正规、甜虾也有人担心是总带着籽煮熟不是虾被污染了才这样 。这种就不建议吃了 。后还常会发现虾头连着饱满的北极籽， 煮熟后籽会变得更紧实  ，甜虾带一点颗粒感。总带着籽煮熟没有反复解冻痕迹的后还产品 。说明冷冻或保存环节出了问题，北极寿命可达五六年。甜虾买冷冻北极甜虾时，总带着籽煮熟 可以直接剥掉，成熟晚，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，充分加热后是安全的 。虾肉依旧清甜，通常先快速冷冻再运输，有人觉得赚到 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海，所以带籽率不低。它们在被捕捞后，颜色从浅橙转深橘，两种都能吃 ，发绿或虾头有异味，认准来源 、适合白灼或做沙拉  。 需要留意的是，带籽不是妖， 市场上常见的带籽虾 ，籽大多在虾头或腹部 。其实北极甜虾带籽是正常现象，不喜欢这个口感的人，入口有点像蟹黄，冷链完好 ，不影响虾肉本身 。腹部外侧的才是真正抱卵。就能放心享用。背后和它的繁殖方式有关 。买的时候尽量选包装完整 、冰衣均匀 、头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，籽就会被保留下来 ，