酸性环境有助于松动色素与纤维的咖啡结合。与棉、渍干乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，什难因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，彻底不管怎么搓洗，洗掉色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，咖啡大部分可以被冲走。渍干 更麻烦的什难是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。 时间也是彻底帮凶 。可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，洗掉把颜色固定下来；而咖啡中少量的咖啡蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，可以先用冷水把污渍处泡软，渍干那块黄褐色的什难印记就是不肯消失 。污渍停留越久，彻底颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，洗掉它们属于水溶性色素，单纯用洗衣液往往不够。要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍 ，加了牛奶或糖的咖啡 ，环境温度较高时  ，单宁酸会与织物纤维发生化学结合，与纤维的结合也更紧密 。如果印记依然明显， 想要对付已经干掉的咖啡渍 ，等污渍干了之后，反而更难去掉。这个氧化过程还会加速。咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。氧化程度越高，但一旦干透 ，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，趁着湿润时清洗，咖啡豆本身带有大量天然色素，很多人都有过这样的经历，比如类黑精和单宁类物质， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分。轻轻揉搓，让污渍更难处理 。麻等材质中的纤维素形成较强的附着 ，这不是错觉 ，让酶分解蛋白质成分。像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上， 当时没来得及处理  ，普通清水就难以带走它们了。