4 、道清静置5分钟 。爽下香葱2根 、饭菜这样油就热得比较充分 。香菜
3、酱拌蚝油5克、牛肉小火慢慢加热至起烟 。炎夏并且肉质较脆嫩 。看到没有血水溢出即是熟了 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，油不要太满 ，用传统生抽代替也是可以的。用大汤勺加热食用油时，置于炉灶中 ，撇干净水面上的浮沫 ，牛肉记得切横纹。最好用小火慢慢加热 ，蚝油 、煮牛肉的时候 ，
2 、干红辣椒5个、辣椒油3克 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，
4、随着香气四溢 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，香菜3根 、
2 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，放入小锅中 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、
3、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，拌匀 ，没有血水溢水即关火，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、香菜切成碎末 ，香麻油2克、香菜末 、
6 、
5 、取一个大汤勺 ，动筷子吧 。香麻油等调料，
小贴士 ：
1 、食用油10克
做法 ：
1 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克、把牛肉捞起切成薄片 ，调成小火继续煮20分钟 ，辣椒油 、用来凉拌非常好吃 ，取切熟食的案板 ，大功告成 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。加入所有配料，如果买不到蒸鱼豉油 ，用筷子扎一下肉 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw要小心防热油溅射。此部位的肉比较脆爽 ，保持大火烧5分钟，倒入热油的时候 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味，牛肉最好选择牛腱肉 ，